Спеції та трави, або Як надати страві довершений смак

Кервель, лакриця, пастернак, рукола, рута, шамбала, фенхель... і ще десятки спецій, прянощів та трав, про які багато з нас нічого й не чув. А даремно, бо все це може не тільки урізноманітнити Вашу кухню, підкреслити, доповнити, зробити більш насиченим смак навіть найпростіших страв, але й зробити їх значно кориснішими для здоров’я.   

Під час курсу Ви побачите та понюхаєте безліч спецій. Приготуєте та спробуєте салат із зелені з оригінальної заправкою та справжній Масала-чай. Отримаєте підбірку з десяти рецептів – простих, але дуже смачних та корисних страв з різних кухонь світу. Вам розкажуть, як приготувати українську страву, приміром, на східний чи італійський манер лиш додавши туди кілька спецій в певних пропорціях.  

Заняття складатиметься з двох частин. Перша про сухі спеції та прянощі, друга – про свіжі трави.

А дізнаєтеся таке:

• про види спецій, прянощів, трав;
• про суміші спецій – що таке французькі "Чотири спеції" та китайські "П’ять спецій";
• що звідки до нас прийшло: спеції та трави Далекого і Близького Сходу, Середземномор’я, Британії та Північних країн;
• традиції використання спецій та трав в різних кухнях світу;
• до яких продуктів, які спеції та трави найбільше пасують;
• як правильно та як довго можна зберігати різні спеції;
• які трави та як вирощувати вдома;
• де в Києві найліпше купувати спеції та трави, і де дістати те, що в Україну не завозять.

Тривалість: 3 години